春节将至，为切实保障全市人民群众欢度佳节、吃得安心放心，界首市市场监督管理局提前部署、主动作为，全面开展春节“年夜饭”食品安全保障工作，以严密监管筑牢节日食品安全坚固防线。
精准摸排溯源，夯实监管根基。该局第一时间组织辖区内承接“年夜饭”的餐饮单位开展信息报备，全面统计承办桌数、就餐人数、菜单详情等关键数据，建立动态更新的专项电子台账，切实做到底数清、情况明、信息准。执法人员依托备案信息，深入后厨一线开展靶向检查，聚焦从业人员健康管理、原料进货查验、餐饮具清洗消毒、病媒生物防制、食品留样等关键环节，实行“全覆盖、无死角”式排查。对发现的隐患问题，现场指导整改、立行立改，坚决将食品安全风险消除在萌芽状态。
坚持监管宣教并重，压实主体责任。界首市市场监督管理局一手抓严格监管，一手抓宣传引导，推动餐饮单位全面落实食品安全主体责任。组织签订《餐饮服务单位食品安全承诺书》，督促经营者增强守法诚信意识，规范食品加工操作流程。同时，大力倡导“节约光荣、浪费可耻”的文明用餐理念，指导商家结合“年夜饭”供餐实际，开展反食品浪费宣传，引导消费者合理点餐、文明用餐，营造绿色健康、节俭文明的节日消费氛围。
下一步，界首市市场监督管理局将持续加大对“年夜饭”供餐单位的监督检查频次与执法力度，严格落实节日期间应急值守和快速响应机制，以最严谨的标准、最严格的监管，全力守护春节期间餐饮食品安全，切实保障全市人民群众度过一个安全、祥和、温馨的新春佳节。（杨晓玲）