开展高温季安全检查 筑牢食品安全"防火墙"

入夏以来，持续高温天气给食品经营和储存带来严峻考验。为切实保障群众"舌尖上的安全"，近日，界首市市场监督管理局聚焦夏季食品安全高风险领域，开展高温季食品安全检查行动，全面排查风险隐患，筑牢食品安全"防火墙"。

此次专项检查以群众消费集中、风险隐患较高的场所为重点，覆盖辖区内餐馆、超市、便利店等。执法人员紧扣夏季食品易腐败变质的特点，将冷藏冷冻食品、肉类、冷饮制品等列为检查核心，深入排查储存、加工、销售等各环节风险。

在现场检查中，执法人员重点核查经营单位冷藏冷冻设备运行状况，确保冷链温度符合标准；仔细查验食材采购台账、检验检疫证明及保质期，严防过期或来源不明食品流入餐桌；严格检查食品加工过程中生熟分开、用具消毒等卫生规范落实情况，督促从业人员持有效健康证明上岗，强化个人卫生管理。

下一步，界首市市场监督管理局将持续加大检查频次和力度，形成"监管+共治"的良好格局，让群众在炎炎夏日吃得放心、吃得安心。（李盈盈）