界首：加强培训 督促落实食品安全“两个责任”

  为进一步规范集中用餐单位经营行为，防范化解风险隐患，10月17日，颍南市场监督管理所组织召开学校食堂安全“两个责任”培训落实会。

  会议要求，各学校食堂要强化从业人员管理，强化食品安全自查、强化食品原料质量把关，强化加工制作过程控制，切实加强餐饮具清晰消毒和保洁的日常管理，严格执行禁止野生动物及其制品交易相关规定，提高制止餐饮浪费意识，引导消费者适量点餐，落实“光盘行动”。

  会议强调，学校食堂负责人要切实履行食品安全主体责任，高度重视食品质量和食品安全问题，提高安全意识和管理能力，严禁触碰食品安全红线。督促校方按原则落实落实“日管控、周排查、月调度”制度，保证推进食品安全“两个责任”在校园落实落细。

  下一步，界首市市场监管管局将对辖区学校食堂食品安全工作进行抽查，确保学校食品安全工作落到实处，为学校师生打造良好的用餐环境。（王若楠）