界首市推进餐饮示范店创建保障公众放心就餐

　　为充分发挥餐饮行业先进单位的示范引领作用，进一步提高全市餐饮食品安全水平，界首市食药局在全市范围内开展餐饮食品安全示范店创建活动，集中精力，重点推进，创建工作取得了显著成效。

　　全面摸排、积极宣传。积极开展放心消费餐饮示范创建工作的宣传动员，调动各方积极性，鼓励和支持辖区餐饮单位特别是硬件条件较好的餐饮单位参与创建活动，提高企业和公众对餐饮服务食品安全及相关知识的知晓率。

　　认真筛查，提升目标。制定《界首市创建餐饮食品安全示范店工作方案》，明确2017年全市创建放心餐饮示范店100家，范围涵盖中型以上餐饮店、学校食堂、早餐店等重要就餐场所。认真对照示范餐饮单位评估标准，确定创建单位名单，指导、协助各餐饮单位积极申报，扎实推进创建工作。

　　确立模板，强化指导。市局制定了餐饮示范店创建标准，根据创建标准召集示范餐饮申报单位进行集中培训，进行广泛动员，引导积极创建，并上门开展现场服务指导，督促餐饮单位履行企业主体责任，落实索证索票、人员健康、食品安全操作等，高标准、严要求创建一批餐饮示范店，通过示范创建，不断提升餐饮食品安全水平。

　　严格标准，狠抓验收。市局组织人员严格按照建设标准，对申报单位逐一检查，及时了解创建中存在的问题和困难，强化监督指导，确保示范创建不走过场，保质保量完成目标任务。针对整体布局、专间设置、设备设施配置，以及制度管理、人员管理、环境卫生、原料控制、加工制作过程、设施设备维护、餐饮具清洗消毒等具体环节提出整改意见，监督和指导各创建单位积极开展规范提升，扎实推进创建工作。（周涛）