界首市开展餐饮服务环节食品安全专项抽检

　　为全面了解全市餐饮食品安全现状，有效评价餐饮服务环节食品安全风险程度，进一步提高餐饮服务食品安全监管效能，更好地运用技术监督手段，及时发现和消除餐饮服务食品安全隐患。界首市食品药品监督管理局根据本市2017年抽检方案和工作计划安排，于近日在全市范围内开展了餐饮服务环节食品监督抽检工作。

　　本次抽检以火锅店、中型餐饮单位为重点，严格按照《食品安全抽样检验管理办法》，坚持问题导向，注重与日常监管的有机结合。抽检品种包括牛羊肉及内脏、水产品、火锅底料、调味料、面制品、卤肉、餐饮具等，共抽取50个批次样品。在抽样中，执法人员对各餐饮单位进行了现场随机选样抽样，按规定份量进行了称取、包装，并填写了《食品安全抽样检验单》和《现场检查笔录》。所有抽样样品都加盖抽样单位和被抽样单位公章，并由抽样人员和被抽样单位负责人签字确认后封存。

　　通过对餐饮服务环节食品原辅料、高风险食品进行抽样检验，及时发现并消除了餐饮服务食品安全隐患，有效打击食品非法添加行为，杜绝由此引起的食品安全事故。下一步，市局将对监督抽检结果及时向社会公布并进行统计分析，并依据检验报告做进一步处理。（周涛）