界首“四大名点”首次参加年货展

　　说到“四大名点”，合肥人首先想到的是“寸金、白切、烘糕、麻饼”。在界首，也有美味的甜点食品堪称“四大名点”，分别是“大京果、梅豆角、口酥、麒麟糖”，这些甜点江淮大地的人们通常称之为“果子”。在上世纪90年代中期之前，是民间婚嫁、女婿登门拜年的必备礼品。今年，界首“四大名点”将首次亮相年货展，为广大消费者带来地道正宗的“果子”，让您吃出儿时的“年味”，嚼起童年的回忆。

　　

　　本次年货展上，带来“果子”的参展商是界首市的老字号店面“老宏兴”。如同合肥“四大名点”出自“张顺兴号”一样，界首的“名点”出自“老宏兴”。参展商蓝定荣介绍，在皖北地区，逢年过节或家有喜事，“宏兴果子”是绝对少不了的。特别是结婚，这“果子”的数量有时也成为家庭实力的象征，“男方会预定188斤、288斤或388斤等数量不同的‘果子’，‘88’象征‘发’的吉祥寓意，甜点‘果子’祝福新人生活甜甜蜜蜜”。在皖北地区，人们每到年关，还是会将“四大名点”作为首选礼品走亲访友。家家户户在年节招待客人时，也会摆上“果子”。

　　

　　“老宏兴”的果品属清真食品，多以糯米、面、蜂蜜等为主要原料加工制成。那么，界首这“四大名点”什么样呢？“大京果”以自然泡制百日的糯米为主料，清香油炸，蜂蜜灌浆，具有酥软香甜的特点。“梅豆角”外形酷似月牙，以糯米浆加蜂蜜调制，灌浆成形。“麒麟糖”以蜜、糖拌面为本，模制成块，外裹以芝麻仁，并配有香蕉、薄荷和玫瑰等香料调味，其味其形在界首独此一家。“口酥”以原汁糯米浆和面调制而成，具有入口即化香酥绵甜之口感。（记者梁昌军）