界首市市场监管局开展寒假前校园食堂及校外托管机构监督检查

寒假将至，界首市市场监管局开展了寒假前校园食堂及校外托管机构食品安全检查行动，全力守护师生“舌尖上的安全”。

聚焦校园食堂，筑牢食安防线。执法人员对辖区内校园食堂进行全覆盖无死角检查，以食品安全“两个责任”落实情况、索票索证、各类台账、从业人员健康证明、原材料贮存、后厨环境卫生等为重点，督促落实食品安全“日管控、周排查、月调度”制度。深入后厨严查食材采购、贮存等情况，杜绝问题食材流入；查看食品加工全流程，严控生熟分开、烧熟煮透，严防交叉污染；核查餐饮具清洗消毒保洁及“明厨亮灶”运行情况，查验食品留样是否规范。针对检查中发现的问题要求食堂负责人立整立改，符合处罚条件的处罚到位，全方位守护校园饮食安全。

紧盯托管机构，织密食安网络。针对校外托管机构，执法人员对其证照资质、从业人员健康情况、大宗食材采购情况、食品加工操作流程、食品留样记录情况、后厨环境卫生及三防设施情况等方面开展检查，进一步压实主体责任，规范经营行为。

督促落实整改，建立长效机制。检查中坚持“边检查边指导边整改”，对台账不规范、食材贮存不达标等问题，现场提出整改意见、下发整改通知书。同时开展“回头看”检查，确保问题整改到位、隐患彻底清零；对抗拒整改的，依法严厉查处，形成“检查—整改—回头看—巩固提升”长效机制，推动食品安全监管常态化。

下一步，界首市市场监管局将持续开展寒假前后校园及周边食品安全检查，加大检查频次、加强监管力度，从严落实监管措施，畅通12315及12345投诉举报渠道，快速处置食品安全诉求，全力守护少年儿童饮食安全，护航孩子们度过平安健康快乐的寒假！（董强 杨晓玲）