自2月27日起，界首市食品药品监管局把学校食堂食品安全监管确定为近期工作重点，专门抽调食品安全监督检查执法人员赴全市各学校、幼儿园，全面开展春季学校食堂食品安全专项检查。
本次重点检查各学校食堂许可情况、食品安全管理制度落实情况、餐饮从业人员健康体检和培训情况、食品原料采购索证索票和相关台账建立情况、餐饮具清洗消毒情况、食品加工制作储存及留样情况。要求各学校食堂认真做好餐饮具清洗、消毒、保洁工作，按照食品采购、储存、加工环节规范进行操作，严格控制风险食品，严禁学校食堂制作冷荤凉菜，严禁违规加工制作高危险食品，严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐食品。
学校食堂是食品安全事故防控的重点。界首市食品药品监督管理局近年来加大了全市学校食堂餐饮服务食品安全监管，每年至少开展2次专项检查，有效杜绝了校园餐饮服务食品安全事故的发生。（药监局）
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